La cocina mediterránea tiene algo especial. Es cálida, generosa, profundamente humana. Y cuando se eleva con precisión, técnica y sensibilidad estética, se transforma en un arte que trasciende culturas. Así es como Ilios ha conquistado paladares en toda la República Mexicana, y así es como se prepara para seducir a Los Cabos este mes de mayo.

Desde su origen, Ilios ha puesto en alto la gastronomía griega y mediterránea, apostando por ingredientes nobles, recetas tradicionales reinterpretadas y una presentación que es puro deleite visual. En su nueva sede, ubicada en Carr. Transpeninsular Supermanzana SJC Lote CSL-KM 5, Tourist Corridor, Cabo San Lucas, la propuesta se adapta al entorno pero mantiene su esencia: platos honestos con alma, servidos con un nivel de detalle que solo se encuentra en las grandes cocinas del mundo.

La carta de Ilios Los Cabos incluirá una selección de platillos que recorren toda la cuenca del Mediterráneo. Desde mariscos frescos hasta vegetales asados al carbón, pasando por cortes de cordero, pescados enteros y entradas emblemáticas como el tzatziki, el hummus o las hojas de parra rellenas. Todo preparado con técnicas tradicionales, pero con un toque contemporáneo que sorprende sin perder autenticidad.

El menú será acompañado por una carta de vinos curada por expertos, en la que se incluyen etiquetas griegas poco conocidas en México, junto con grandes casas del viejo mundo. A esto se suma una coctelería que combina destilados mediterráneos con ingredientes frescos y una presentación escénica que convierte cada trago en una experiencia.

Lo que diferencia a Ilios no es solo su cocina, sino el entorno en el que se vive: un salón con diseño orgánico, iluminación cálida, texturas naturales y detalles escultóricos que rinden tributo a la estética griega. Cada espacio está pensado para que el comensal no solo cene, sino se sienta parte de algo especial.

En Ilios, comer se convierte en una ceremonia de placer, belleza y hospitalidad. Su llegada a Los Cabos marca el inicio de una nueva etapa para la gastronomía local: más sofisticada, más internacional, más emocional.