CABO OFRECE UN MENÚ ESPECIAL

MENÚ

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SABORES TRADICIONALES

MEZZE PLATTER ILIOS

TZATZIKI 𐎃 HUMMUS DE LA CASA 𐎃 ACEITUNAS KALAMATA 𐎃 MUHAMMARA

CHIPS ILIOS

Calabaza, berenjena crujiente y feta cremoso

GYRITOS DE POLLO 2 pzas

Tzatziki, tomate, cebolla morada y papa crujiente

OKTOPODI SELINO 120 gr

Pulpo con papa, apio, aceitunas y citricos

CRAB CAKE 3 pzas

Aioli, rábano y berros

CALAMAR KOSTAKOS 180 gr

A la parrilla, perejil, cilantro, limón y chile

ALBÓNDIGAS GRIEGAS 3 pzas

Sofrito de tomate, chipotle y labneh

DOLMATHES 5 pzas

Arroz tradicional, eneldo y crema de limón

SOUVLAKI DE FILETE DE RES 1 pza

GARDEN & GREENS

ENSALADA GRIEGA

Receta de la casa

ENSALADA DE TOMATE HEIRLOOM & VENTRESCA DE ATÚN

Cebollitas cambray

COL CON TAHINI TRUFADO

Hummus, miel y salsa macha

FATTOUSH CLÁSICO

Lechuga fresca, pepino, tomate, sumac y pan pita crujiente

BRÓCOLI A LA PARRILLA

furikake mediterráneo, tahini cremoso y limón

COLIFLOR CRUJIENTE CHERMOULA

Feta cremoso, cilantro, pistacho, miel, picante y chile encurtido

RAW BAR

OSTIONES BAJA* 4 pzas

Mignonette tradicional y  limón

SASHIMI DE ATÚN* 110 gr

Receta de la casa

CEVICHE SANTORINI* 150 gr

Pescado fresco, pepino, tomate cherry, cebolla, citrícos locales y chips de ajo

TARTAR DE SALMÓN* 110 gr

Ciboulette, alcaparras, cebolla morada, pepino, toban djan

CARPACCIO DE RES TRUFADO* 110 gr

Aderezo de limón, mostaza encurtida y aceitunas kalamata

MAKIS

SALMON AVOCADO ROLL 8 pzas

Mayo picante, pepino, camote, cilantro

KAMPACHI ROLL 8 pzas

Hamachi, relleno de aguacate, pepino, envuelto en papel de soya, terminado con aciete de trufa 

TUNA 𐎃 SHRIMP TEMPURA ROLL 8 pzas

Salsa de cilantro y tobiko, pimientos y ponzu, arare crujiente 

LOBSTER ROLL 8 pzas​

Langosta con lechuga y aguacate, envuelto en papel de soya, aceite de curry, salsa tártara

SELECCIÓN MEDITERRÁNEA

ALCACHOFA

Con tahini, perejil y granada

BURRATA

Con pesto de perejil y pomodoro fresco, piñones y pan pita al horno

CHIPS ILIOS

Láminas de calabaza y berenjena capeadas. Con cremoso de feta

BERENJENA ASADA

Servida sobre cremoso de feta, rellena de pasas, coliflor, almendras, tomate, hierbas y especias

SPANAKOPITA

Filo crujiente rellena de espinacas y queso feta

BRÓKOLO AL HORNO DE BRASA

Con jocoque, limón y almendras tostadas

COLIFLOR TYRI FETA

Al horno de leña. Sobre cremoso de feta con hojas de menta, zaatar y miel

CAMARONES A LA PARRILLA

Mezcla de especias con cremoso de queso feta, tiras de pepino, aderezo de limón y aceite de oliva extra virgen

CRAB CAKE

Con pulpa de cangrejo, servido sobre salsa tártara. Acompañado de ensalada de arúgula y limón amarillo

PULPO PIPÉRI

Con pimientos rostizados, ladolemono, pesto de perejil, alcaparra frita, arúgula baby y limón amarillo

ALBÓNDIGAS GRIEGAS

De res. Con sofrito de tomate, chipotle y jocoque de limón con menta

GYRITOS

Pollo, tzatziki, lechuga, cebolla morada, tomate y papitas fritas

KIBIS

Con hummus, cebolla morada, tomates, berros aderezados y hierbabuena

SOUVLAKI DE FILETE DE RES

Con pimiento morrón y cebolla cambray

KEBAB DE SHORT RIB

A la plancha. Sobre pan pita con ensalada de perejil, cebolla y tzatziki

PASTA & ORZO

SPAGHETTI MERAKI

 Hongos rostizados, espárragos, tomate, aceite de trufa

ORZO CON CACHETE DE RES BRASEADO 180 gr

Salsa de tomate, glaseado de miel, mantequilla

ORZO ARRABBIATA DE LANGOSTA 150 g

MAR

CAMARONES CON FETA 300 gr – MAR MEDITERRANEO

Especias, feta cremoso, pepino, aderezo de limón

PESCA DEL DIA AL HORNO 220 gr

Sofrito de aceitunas, alcaparras y tomate

ALASKAN KING CRAB | 150 gr | 300 gr

SALMÓN CON CREMOSO DE LIMÓN 220 gr

Chícharos , mantequilla dorada

PESCADO ENTERO | AL HORNO DE LEÑA | FRITO | A LA PARILLA EN COSTRA DE SAL

con aderezo de evoo, arúgula, y limón

LANGOSTA CARIBEÑA | 150 gr | 300 gr

TIERRA

RACK DE CORDERO COLORADO 280 gr

Tabbouleh, muhammara

TAJINE DE PIERNA DE CORDERO BRASEADA AL CURRY 300 gr

Cuscús, frutas secas, pasas, hierbas

RIB EYE PRIME | 400 gr | 800 gr

Sal especiada ahumada, shishitos

MEDIO POLLO AL HORNO DE LEÑA 600 g

.

FILETE DE RES PRIME 250 gr

Mantequilla de limón y tomillo, shishitos

PRESENTAMOS UNA SELECCIÓN DE CORTES DE CARNE DE CALIDAD Y MARMOLEO PREMIUM. TRAÍDOS DESDE ORIGEN A TEMPERATURA CONTROLADA. SERVIDO CON ENSALADA Y TOMATES CHERRY ASADOS

BEEF FILLET – PRIME USDA

RIB EYE – PRIME USDA

RIB EYE – WAGYU

COMPLEMENTOS

SHISHITOS TATEMADOS

ESPÁRRAGOS CON ALMENDRA

PAPAS GRIEGAS

POSTRES

HEMOS CREADO UNA PROPUESTA DE POSTRES COMPUESTA POR UNA SINFONÍA DE SABORES Y ACENTOS QUE BUSCAN OFRECERTE FORMAS ILIMITADAS DE DELEITE

SOKOLATINA POSEIDÓN

Pastel de chocolate 70% suave sin harina; servido con namelaka de chocolate, pan masa madre horneado, flor de sal ahumada, chocolate y aceite de oliva griego con oro

BAKLAVA DUBAI

Con capas de pasta filo y pasta kataifi, horneado y bañado con un almíbar de especias aromáticas y naranja. Servido con helado de vainilla y praliné de pistache

CHEESECAKE ILIOS

Pastel de queso cremoso sobre una base de pistache, acompañado de blueberry y bañado con una salsa de blueberry, jamaica y pimienta rosa con un toque de brandy

YOGURT GRIEGO

Con dátiles, nuez garapiñada, salsa de blueberry, kataifi, aceite de oliva griego y miel de abeja

GRANITA DE SANDÍA

Servida con sorbete de naranja dulce, frambuesa, blueberries y flores

AFRODITA, ARTEMISA, ATENEA - PARA COMPARTIR MINI DEGUSTACIÓN DE HELADOS

-Helado de yogurt con naranja y maracuyá con kataifi
-Helado de pistache espolvoreado con chocolate amargo
-Helado de chocolate

MIXOLOGÍA

ADONIS

Tanqueray Ten gin 30 ml, jarabe de romero, jugo de limón amarillo, jugo de pepino y albahaca

AQUILES

Vodka Ketel One 45 ml, jugo de piña, shrub de mango, jugo de limón verde y jarabe natural

Thalassa

Gin Monkey 47® 45 ml, pepino, yogurt griego, jugo de limón verde, jarabe natural, leche entera y eneldo fresco

ICARO

Tanqueray Ten gin 45 ml, Campari 15 ml, puré de fresa, jugo de limón amarillo y cerveza de jengibre

Calíope

Tequila Casa Dragones® Blanco 45 ml, vino rosado Sainte Marguerite® 60 ml, puré de fresa, puré de lychee, jugo de limón y menta

TROPIKÓS

Tequila Don Julio Blanco 45 ml, licor de plátano 15 ml, galliano, jugo de piña, jugo de naranja, jugo de limón verde y jarabe natural

COCKTAILS

PALOMA PERFECTA

Tequila Patrón® Cristalino 45 ml, jugo y refresco de toronja, miel de agave y mix de cítricos

APEROL SPRITZ

Aperol® 60 ml, agua mineral y Prosecco

MARGARITA

Tequila Don Julio® Blanco 45 ml, Controy® 30 ml y jugo de limón

MARTINI ESPRESSO

Vodka Grey Goose® 60 ml, licor de café, café espresso, jarabe natural, sal en grano y granos de café

MOJITO

Ron Zacapa® 23 45 ml, top soda, hierbabuena y limón

NEGRONI

Gin Tanqueray Ten® 30 ml, Campari® 30 ml y vermouth rojo

OLD FASHIONED

Bulleit® Bourbon 60 ml y amargo de angostura

VESPER MARTINI

Gin Tanqueray Ten® 90 ml, Vodka Ketel One® 30 ml, Lillet Blanc® 15 ml y limón

BLOODY MARY

Vodka Ketel One® 45 ml, jugo de tomate, jugo de limón, chirimico, tabasco, apio y aceituna

MOCKTAILS

HADES

Jugo de fresa, jugo de limón, jarabe de especias, zarzamora, frambuesa y menta

POSEIDÓN

Infusión de menta, jugo de aloe, jugo de limón, jarabe natural, eneldo

ZEUS

Jugo de piña, jugo de pepino, jugo de naranja, Red Bull Tropical® y perejil

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