Cuando pensamos en sushi, muchas veces lo asociamos con lo clásico: atún, arroz, salsa de soya y wasabi. Pero en Ilios Cabo, este platillo se transforma en una experiencia sinigual que combina ingredientes de la más alta calidad con una fusión creativa digna de los paladares más exigentes.

Ubicado en el corazón de Cabo San Lucas, Ilios es reconocido por ofrecer una cocina mediterránea de autor, pero hay una joya escondida en su menú que conquista a los amantes del sushi: su selección de makis y sashimis gourmet, elaborados con un nivel de detalle que roza lo artístico.

Yellowfin Tuna Roll: frescura con carácter

Este rollo es una sinfonía de sabores y texturas. Con un relleno de cangrejo de concha suave, se corona con sashimi de atún aleta amarilla, finas rodajas de limón amarillo, salsa gochujang, hojas frescas de lechuga y un toque crujiente de tanuki. Cada bocado ofrece una mezcla perfecta entre lo ácido y lo crocante, haciendo del Yellowfin Tuna Roll una experiencia imperdible para los verdaderos fans del sushi contemporáneo.

Lobster Roll: creatividad y sofisticación

¿Sushi con mermelada de chabacano? En Ilios, sí. El Lobster Roll combina la textura única de la langosta karaage con el frescor del aguacate y la lechuga, acompañados por cilantro fresco. Pero el verdadero giro llega con la mermelada de chabacano y la salsa tártara de hanakatsuo, todo realzado con un toque de aceite de curry. Es un plato que celebra la innovación sin perder el equilibrio de sabores.

Kampachi y trufa: lujo del mar a la mesa

Para quienes buscan una experiencia más delicada, el Kampachi Roll es el ideal. Elaborado con láminas de kampachi de Baja California, este rollo se acompaña de ponzu picante, aguacate cremoso y trufa fresca rallada, un ingrediente que añade un nivel de sofisticación difícil de igualar. Es el tipo de plato que te hace cerrar los ojos y saborear cada nota.

En Ilios Cabo, cada platillo es una obra que une tradición y vanguardia. Ya sea que estés de vacaciones, celebrando una ocasión especial o simplemente explorando la oferta gastronómica de Los Cabos, el sushi en Ilios te conecta con sabores únicos que no encontrarás en otro lugar del destino.

Además del menú, el ambiente es inigualable: vistas espectaculares, atención personalizada y una atmósfera vibrante que eleva cada visita. La respuesta es clara: Ilios Cabo. Un lugar donde la cocina japonesa se reinventa con ingredientes inesperados como trufa, curry, menta y gremolata de wasabi, creando un menú de sushi que sorprende desde la primera mordida.