La conversación entre locales, viajeros y amantes del fine dining en Los Cabos tiene un nuevo protagonista: Ilios. Su apertura este mes de mayo ha generado una expectativa pocas veces vista, y no es para menos. Este restaurante, parte del portafolio de Grupo Anderson’s, ha revolucionado cada ciudad en la que aterriza, y ahora promete hacer lo mismo en uno de los destinos más sofisticados de México.

¿Qué tiene Ilios que lo hace tan esperado? Para empezar, un concepto que no se limita a la comida. Ilios es una experiencia total: ambiente, arquitectura, hospitalidad, arte, sabor y espectáculo se entrelazan para crear un momento inolvidable desde que cruzas la puerta. Todo está pensado para evocar una versión moderna de la antigua Grecia, con el refinamiento y la elegancia que define al viajero contemporáneo.

La ubicación, por supuesto, contribuye al encanto. Situado en Carr. Transpeninsular Supermanzana SJC Lote CSL-KM 5, dentro del corredor turístico de Cabo San Lucas, el restaurante contará con vistas privilegiadas, espacios abiertos, áreas privadas y un diseño que se funde con la esencia del paisaje desértico y costero.

Pero lo que realmente ha generado conversación es su reputación. Quienes han visitado Ilios en Cancún, Playa del Carmen o Ciudad de México saben lo que se avecina: una carta mediterránea sorprendente, coctelería con alma, presentaciones que parecen obras de arte y un servicio que supera cualquier expectativa.

Además, Ilios es sinónimo de celebración. Su música en vivo, sus rituales con fuego y sus noches temáticas han marcado tendencia en la escena gastronómica mexicana, convirtiendo cenas en recuerdos imborrables. En Los Cabos, donde el nivel de exigencia es alto, Ilios llega como una propuesta fresca, audaz y profundamente estética.

Por todo esto, no es raro que su apertura sea uno de los eventos más comentados del año. Porque Ilios no solo abre un nuevo restaurante: abre una puerta a otro mundo.