Cuando el sushi se encuentra con ingredientes como trufa fresca y ponzu picante, sabes que estás frente a algo extraordinario. Eso es precisamente lo que ofrece Ilios Cabo, un restaurante que ha llevado la cocina japonesa a otro nivel, fusionándose con sabores originales y una presentación impecable.

Ubicado en el vibrante corazón de Cabo San Lucas, Ilios no solo es un ícono de la alta cocina mediterránea, sino también un referente inesperado para los amantes del sushi gourmet. Su menú no es tradicional; es audaz, sofisticado y lleno de contrastes que funcionan en perfecta armonía.

Kampachi Roll: una joya con trufa y ponzu picante

Este rollo es uno de los más memorables del menú. Preparado con láminas de kampachi de Baja California, se sirve con un toque de aguacate y se corona con trufa fresca rallada, un ingrediente que transforma por completo la experiencia. El ponzu picante añade una acidez sutil y un picor elegante que resalta el sabor del pescado sin opacarlo.

Cada bocado es una explosión equilibrada de mar, tierra y fuego: fresco, cremoso, aromático y con un final vibrante. Es, sin duda, uno de los platillos estrella para quienes buscan más que un sushi común.

Otros imperdibles del menú

Aunque el Kampachi Roll se roba muchas miradas, el resto del menú de sushi en Ilios también sorprende por su originalidad y técnica impecable:

• Yellowfin Tuna Roll: atún aleta amarilla con cangrejo suave, limón amarillo, salsa gochujang y crujiente tanuki. Una combinación intensa y refrescante.
• Lobster Roll: langosta karaage, aguacate, mermelada de chabacano y salsa tártara con aceite de curry. Exótico, dulce y delicioso.
• Vegetable Roll: perfecto para quienes buscan opciones vegetarianas sin sacrificar el sabor, con mamenori, tzatziki de miso y menta fresca.
• Sashimi de wagyu: tataki delicado con gremolata de wasabi y ajo dorado. Una experiencia umami de principio a fin.

La experiencia Ilios Cabo

Más allá del sushi, Ilios es una experiencia completa. Desde su ambientación mediterránea de lujo, hasta el servicio impecable y su mixología de autor, este restaurante ofrece una noche inolvidable en Cabo. Ya sea que vengas de vacaciones o seas local, Ilios te recibe con una propuesta gastronómica que sorprende por su originalidad, estética y calidad. Cada plato está diseñado no solo para el paladar, sino también para el alma. Y en un destino tan especial como Los Cabos, merece la pena vivir algo así.