Hay dos tipos de personas cuando llega el menú a la mesa: quienes saben exactamente qué quieren pedir y quienes empiezan a leer, encuentran cinco opciones que les gustan y terminan diciendo: “pidamos varias cosas y compartimos”.
En Ilios, probablemente quieras ser de los segundos.
El nuevo menú Ilios amplía la experiencia gastronómica con propuestas que recorren distintos sabores, texturas e intensidades. Hay preparaciones frescas para comenzar, makis con combinaciones contemporáneas, platos diseñados para compartir y sabores más profundos que encuentran inspiración en el Mediterráneo.
Porque descubrir la comida griega no significa seguir un único camino. La cocina de Ilios parte de ingredientes, técnicas y referencias mediterráneas para construir una propuesta contemporánea que permite que cada mesa viva la cena de una manera diferente.
Entonces, si es tu primera visita, quieres descubrir las novedades o simplemente estás intentando decidir qué pedir en Ilios, esta guía puede ayudarte a construir la mesa perfecta.
Si quieres comenzar con algo fresco
Una gran cena no necesariamente tiene que comenzar con sabores intensos. A veces, lo mejor es abrir el apetito con ingredientes frescos, acidez y preparaciones que despierten el paladar antes de continuar.
El CEVICHE SANTORINI reúne pescado fresco, pepino, tomate cherry, cebolla, cítricos locales y chips de ajo. Su perfil fresco y cítrico lo convierte en una buena manera de comenzar la experiencia, especialmente si la idea es pedir distintos platillos y dejar que los sabores aumenten de intensidad conforme avanza la cena.
Otra opción es el TARTAR DE SALMÓN, preparado con ciboulette, alcaparras, cebolla morada, pepino y toban djan. Aquí la frescura del salmón encuentra contraste en ingredientes vegetales y notas ligeramente más intensas, creando un comienzo con mayor carácter sin perder ligereza.
Y si prefieres empezar desde un perfil más delicado y sofisticado, el CARPACCIO DE RES TRUFADO combina aderezo de limón, mostaza encurtida y aceitunas. La trufa aporta profundidad mientras la acidez mantiene el equilibrio, haciendo que cada elemento tenga espacio dentro del plato.
Tres formas distintas de comenzar, pero con algo en común: preparar el paladar para todo lo que todavía puede llegar a la mesa.
Si siempre hay espacio para un maki
La propuesta contemporánea del menú Ilios también se extiende hacia los makis, donde ingredientes frescos y perfiles mediterráneos conviven con técnicas y texturas diferentes.
El KAMPACHI ROLL combina kampachi, aguacate y pepino, envueltos en papel de soya y terminados con aceite de trufa. Es una opción de perfil elegante y equilibrado, donde la frescura del pescado se encuentra con la cremosidad del aguacate y el carácter aromático de la trufa.
Para quienes buscan algo con más textura, el TUNA | SHRIMP TEMPURA ROLL lleva salsa de cilantro y tobiko, pimientos y ponzu, terminado con arare crujiente. Aquí el juego está precisamente en los contrastes: frescura, acidez y crunch dentro del mismo bocado.
Son propuestas que muestran otra faceta de Ilios y hacen que la experiencia gastronómica pueda moverse entre diferentes influencias sin perder coherencia.
Si vinieron a compartir, construyan la mesa alrededor de eso
En Grecia y gran parte del Mediterráneo, comer siempre ha sido un acto social. La mesa se llena, los platos pasan de una persona a otra y la conversación se extiende mientras todos prueban un poco de todo.
Esa filosofía sigue siendo una de las mejores maneras de descubrir un restaurante griego como Ilios.
El MEZZE PLATTER ILIOS resume perfectamente ese espíritu. Tzatziki, hummus de la casa, aceitunas Kalamata, tabbouleh y muhammara llegan juntos a la mesa, creando distintos sabores y texturas para compartir desde el primer momento.
La ENSALADA DE TOMATE HEIRLOOM & VENTRESCA DE ATÚN, acompañada de cebollitas cambray, puede aportar frescura y equilibrio al centro de la mesa, especialmente cuando se combina con preparaciones de mayor intensidad.
Y si la cena pide un protagonista, el RIB EYE PRIME – USDA, acompañado de sal especiada ahumada y shishitos, está pensado para convertirse precisamente en eso. Es el tipo de plato que llega al centro y naturalmente invita a compartir.
La clave no está necesariamente en que cada persona elija algo diferente.
Está en construir una mesa que todos quieran probar.
Si buscas sabores con un poco más de intensidad
Conforme avanza la noche, también puede cambiar lo que quieres encontrar en el plato.
Después de comenzar con preparaciones frescas y compartir distintas entradas, llega el momento de explorar sabores más profundos y reconfortantes.
El ORZO CON CACHETE DE RES BRASEADO combina 180 gramos de cachete de res con salsa de tomate, glaseado de miel y mantequilla. La cocción de la carne aporta una textura suave, mientras la salsa y el glaseado construyen un perfil envolvente, ligeramente dulce y lleno de profundidad.
Los CAMARONES CON FETA llevan la experiencia hacia otro punto del Mediterráneo. Preparados con especias, feta cremoso, pepino y aderezo de limón, encuentran el equilibrio entre la intensidad del queso y la frescura de los elementos que lo acompañan.
También está el OKTOPODI SELINO, una preparación de pulpo con papa, apio, aceitunas y cítricos. Es un plato que se siente profundamente conectado con la identidad de la cocina mediterránea, donde el producto, el aceite de oliva, los vegetales y la acidez construyen sabores claros y reconocibles.
Aquí la cena adquiere otra profundidad. Los sabores permanecen un poco más y la mesa comienza a entrar en ese punto en el que nadie tiene demasiada prisa por terminar.
Y sí, necesitas dejar espacio para el postre
Después de una mesa llena de platillos compartidos, probablemente alguien diga que ya está satisfecho.
No le hagas demasiado caso.
Porque el nuevo menú Ilios también merece descubrirse hasta el último momento.
La Sokolatina Poseidón está pensada para quienes creen que un postre de chocolate debería saber realmente a chocolate. Se trata de un pastel suave sin harina elaborado con chocolate 70%, servido con namelaka de chocolate, pan de masa madre horneado, flor de sal ahumada, chocolate y aceite de oliva griego con oro.
Es intenso, cremoso y juega con notas dulces, salinas y profundas. El aceite de oliva griego añade además un guiño mediterráneo inesperado al cierre de la cena.
Después está el Baklava Dubai, una interpretación que une capas de pasta filo y kataifi, horneadas y bañadas con un almíbar de especias aromáticas y naranja. Se sirve con helado de vainilla y praliné de pistache, creando un contraste entre temperaturas, texturas crujientes y la intensidad del pistache.
Dos postres completamente diferentes.
La solución más mediterránea probablemente sea pedir ambos y compartir.
Entonces, ¿qué pedir en Ilios?
La respuesta depende menos de encontrar “el mejor platillo” y más de pensar qué tipo de cena quieres construir.
Si prefieres comenzar ligero, el Ceviche Santorini o el Tartar de Salmón pueden abrir la experiencia. Si quieres explorar propuestas contemporáneas, los makis añaden otra dimensión a la mesa. Para una cena entre amigos o una celebración, el Mezze Platter y un Rib Eye al centro recuperan ese espíritu mediterráneo de compartir. Y si buscas sabores más intensos, el Orzo con Cachete de Res Braseado, los Camarones con Feta o el Oktopodi Selino pueden llevar la cena hacia perfiles más profundos.
Después, naturalmente, llega el postre.
Lo interesante del menú Ilios es precisamente que no necesitas elegir una sola dirección. Una misma mesa puede comenzar fresca, pasar por sabores delicados, descubrir texturas más intensas y terminar entre chocolate, pistache y kataifi.
Porque parte de conocer la gastronomía griega y mediterránea está en probar, compartir y dejar que la mesa evolucione conforme avanza la noche.
Descubre el nuevo menú de Ilios
Una cena en Ilios restaurante puede comenzar con una pregunta tan sencilla como “¿qué pedimos?” y terminar con una mesa llena de platos que probablemente no habías planeado probar.
Esa es parte de la experiencia.
Descubrir nuevos sabores. Compartirlos. Encontrar favoritos. Pedir algo diferente la próxima vez.
Reserva tu mesa en Ilios y descubre las nuevas propuestas que forman parte de nuestro menú, junto con los sabores mediterráneos que han construido nuestra identidad.
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Nos vemos alrededor de la mesa.
OPA!
