MENÚ
MEZES
HUMMUS
Garbanzo molido con ajo, tahini, comino y aceite de oliva
TZATZIKI
Yogurt griego con pepino y menta fresca
DOLMATHES
Tradicionales. Rellenos de arroz, zaatar y jocoque de limón
ACEITUNAS KALAMATA
Con hueso. Aliñadas con aceite de oliva, cítricos y hierbas
TABBOULEH
Tradicional. Con perejil, menta, pimiento, tomate, pepino y vinagreta de limón
ENSALADAS
GRIEGA
Receta de la casa
MEDITERRÁNEA
Higos, frijoles gigantes, alubias blancas, queso feta, cebolla tierna, hojas verdes y vinagreta de tomate
VERDE
Mezcla de lechuga francesa, arúgula baby, láminas finas de hinojo fresco y crujiente con suprema de aguacate, aliñados con aderezo cremoso de eneldo
RAW BAR
SASHIMI DE ATÚN*
Con salsa de aceituna verde, perejil, limón amarillo, ajo confitado y aceite de oliva griego. Con pita chips
CEVICHE DE LANGOSTA*
CÍtricos locales, eneldo, aguacate, chile serrano, tomate cherry y cebolla
CARPACCIO DE SALMÓN*
Con aderezo de limón, cebolla morada y alcaparras fritas
CARPACCIO DE RES*
Tomate cherry, hierbas frescas y aderezo de aceituna Kalamata y anchoas
CEVICHE SANTORINI*
Pesca del día, pepino, tomate cherry, cebolla, cítricos locales con cilantro y ajo frito
OCEAN PLATTER*
Langosta 300 g, ostiones Chingón 4 pzas, camarones gigantes U6 2 pzas, tenazas de cangrejo moro 200 g
SASHIMI & SUSHI
Disponible solo en Cabo
MAKIS 8 pzs
YELLOWFIN TUNA ROLL *
Relleno de cangrejo de concha
LOBSTER ROLL
Langosta karaage con aguacate, lechuga y hojas de cilantro, acompañada de mermelada de chabacano, terminada con salsa tártara de hanakatsuo y un toque de aceite de curry
VEGETABLE ROLL
Envuelto en mamenori, con tzatziki de miso, menta fresca, aguacate maduro, tiras de pepino y yamagobo (raíz de bardana)
KAMPACHI ROLL *
Láminas de kampachi de Baja California, con ponzu picante, aguacate y trufa fresca rallada
SASHIMI
SALMON SASHIMI *
65 g
Finas láminas de salmón chileno, acompañadas de una salsa de maitake, aceite de curry suave y crujiente yuba frita
WAGYU SASHIMI *
65 g
Delicado tataki de wagyu, con gremolata de wasabi fresco y láminas de ajo dorado
SELECCIÓN MEDITERRÁNEA
ALCACHOFA
Con tahini, perejil y granada
BURRATA
Con pesto de perejil y pomodoro fresco, piñones y pan pita al horno
CHIPS ILIOS
Láminas de calabaza y berenjena
capeadas. Con cremoso de feta
BERENJENA ASADA
Servida sobre cremoso de feta, rellena de pasas, coliflor, almendras, tomate, hierbas y especias
SPANAKOPITA
Filo crujiente rellena de espinacas y queso feta
BRÓKOLO AL HORNO DE BRASA
Con jocoque, limón y almendras tostadas
COLIFLOR TYRI FETA
Al horno de leña. Sobre cremoso de feta con hojas de menta, zaatar y miel
CAMARONES A LA PARRILLA
Mezcla de especias con cremoso de queso feta, tiras de pepino, aderezo de limón y aceite de oliva extra virgen
CRAB CAKE
Con pulpa de cangrejo, servido sobre salsa tártara. Acompañado de ensalada de arúgula y limón amarillo
PULPO PIPÉRI
Con pimientos rostizados, ladolemono, pesto de perejil, alcaparra frita, arúgula baby y limón amarillo
ALBÓNDIGAS GRIEGAS
De res. Con sofrito de tomate, chipotle y jocoque de limón con menta
GYRITOS
Pollo, tzatziki, lechuga, cebolla morada, tomate y papitas fritas
KIBIS
Con hummus, cebolla morada, tomates, berros aderezados y hierbabuena
SOUVLAKI DE FILETE DE RES
Con pimiento morrón y cebolla cambray
KEBAB DE SHORT RIB
A la plancha. Sobre pan pita con ensalada de perejil, cebolla y tzatziki
SOPA DE AJO (Disponible solo en Ilios Polanco)
Tradición mediterranea. Acompañado de crostini con queso parmesano
PASTAS
MUSAKA
Con carne molida, láminas de papa y berenjena, especias y salsa cremosa gratinada con queso feta
ARROZ DE MARISCOS AL HORNO
Arroz Carnaroli con camarón y pulpo
ORZO Y CACHETE BRASEADO
En miel y mantequilla, salsa pomodoro, arúgula y queso parmesano
SPAGHETTI MILOS CON LANGOSTA
Sofrito de tomate flameado con brandy, langosta confitada en mantequilla, curry, perejil y aceite de oliva griego
SPAGHETTI MERAKI
Con hongos rostizados, trufa, salsa cremosa, tomates al horno, espárrago y queso grana padano
ILIOS’ SEA MARKET
En Ilios presentamos una selección de pescados y mariscos premium traídos frescos para ti. Elige una de las 5 preparaciones en las que desees tu platillo:
Asado en la parrilla de carbón, al horno de leña, frito, plaki o a la sal
PRECIO POR GRAMO PARRILLA DE CARBÓN, HORNO DE LEÑA Ó FRITO: PLAKI Ó A LA SAL: Presentación popular griega. Al horno de leña con vegetales y pan de masa madre a la parrilla
BRANZINO – MAR MEDITERRÁNEO
TOTOABA – BAJA CALIFORNIA
OSTIONES CHINGÓN
OSTIONES PAI PAI
OSTIONES PACIFIC BLUE
Disponible solo en Ilios Cabo
OSTIONES YEMAYÁ
Disponible solo en Ilios Cabo
ALASKAN KING CRAB
LANGOSTA CARIBEÑA
A LA PLANCHA
FILETE DE PESCADO DE TEMPORADA
A la plancha con aceite de oliva y mix de sales, sobre estofado de alubia con hinojo, zanahoria, limón parrillado, arúgula y shishitos toreados
FILETE DE SALMÓN
Cremoso de limón con menta y chícharos salteados en mantequilla avellanada
BRANZINO CON FASOLADA
Con estofado de frijol gigante, alubias blancas, pimientos y pesto de perejil
MANITAS DE CANGREJO
Salteadas con mantequilla de garbanzo y albahaca
PULPO ROSTIZADO
Con puré de papa, aceite de paprika y ajo, aceite de oliva griego y alcaparras
ATÚN CON COUS COUS
Pepino, tomate, cebolla y alcaparras con ladolemono y verdolagas
A LA PARRILLA DE BRASAS
MEDIO POLLO AL HORNO
Con papas a las hierbas y cebolla parrillada
RACK DE CORDERO
Con mezcla de hierbas y muhammara
ORZO Y CACHETE BRASEADO
En miel y mantequilla, salsa pomodoro, arúgula y queso parmesano
PIERNA DE CORDERO PLAKI AL HORNO DE LEÑA
Con salsa a base de tomate, aceitunas kalamata, cebolla, limón, papas y alcaparras. Cocinada durante 18 horas
PRESENTAMOS UNA SELECCIÓN DE CORTES DE CARNE DE CALIDAD Y MARMOLEO PREMIUM. TRAÍDOS DESDE ORIGEN A TEMPERATURA CONTROLADA. SERVIDO CON ENSALADA Y TOMATES CHERRY ASADOS
BEEF FILLET – PRIME USDA
RIB EYE – PRIME USDA
RIB EYE – WAGYU
COMPLEMENTOS
SHISHITOS TOREADOS
A la plancha. Con sal de mar
CANASTA DE TOMATES Y QUESO FETA
Sobre canasta de pan pita, aderezo de limón, orégano con crumbles de queso feta
PURÉ DE PAPA
Con aceite de oliva griego y alcaparras
ESPÁRRAGOS ALMENDRADOS
A la parrilla. Con vinagreta de limón
PAPAS GRIEGAS
Papas gajo con orégano, sal, pimienta negra, aceite de oliva y aderezo Ilios
MEZCLA DE HIERBAS
Verdolaga, arúgula y espinaca baby con vinagre balsámico, nuez pecana y tocino crujiente
POSTRES
HEMOS CREADO UNA PROPUESTA DE POSTRES COMPUESTA POR UNA SINFONÍA DE SABORES Y ACENTOS QUE BUSCAN OFRECERTE FORMAS ILIMITADAS DE DELEITE
SOKOLATINA
Pastel de chocolate suave sin harina, con namelaka de chocolate, palanqueta de ajonjolí, helado de yogurt y maracuyá
BAKLAVA
Con pasta filo, relleno de nuez pecana, azúcar y canela, cubierto de una capa cremosa de queso y jarabe de limón. Con helado de vainilla y palanqueta de pistache
KATAIFI CHEESECAKE
Con yogurt griego hecho en casa, frutos rojos, palanqueta de pistache y pasta kataifi. Acompañado de salsa de frutos rojos y cassis
YOGURT ARTESANAL
Con dátil cristalizado, frutos rojos, palanqueta de pistache y miel de abeja
GRANITA DE SANDÍA
Con sandía natural, jugo de limón amarillo, azúcar refinada, hierbabuena, sorbete de naranja dulce y frutos rojos frescos
VANILLA BELOW ZERO BAKLAVA
Helado molecular preparado en la mesa con trozos de baklava, polvo de pistache y toppings a elegir
AFRODITA, ARTEMISA, ATENEA
Helado de yogurt y maracuyá, helado de pistache y helado de chocolate
MIXOLOGÍA
ADONIS
Tanqueray Ten gin 30 ml, jarabe de romero, jugo de limón amarillo, jugo de pepino y albahaca
AQUILES
Vodka Ketel One 45 ml, jugo de piña, shrub de mango, jugo de limón verde y jarabe natural
Thalassa
Gin Monkey 47® 45 ml, pepino, yogurt griego, jugo de limón verde, jarabe natural, leche entera y eneldo fresco
ICARO
Tanqueray Ten gin 45 ml, Campari 15 ml, puré de fresa, jugo de limón amarillo y cerveza de jengibre
Calíope
Tequila Casa Dragones® Blanco 45 ml, vino rosado Sainte Marguerite® 60 ml, puré de fresa, puré de lychee, jugo de limón y menta
TROPIKÓS
Tequila Don Julio Blanco 45 ml, licor de plátano 15 ml, galliano, jugo de piña, jugo de naranja, jugo de limón verde y jarabe natural
COCKTAILS
PALOMA PERFECTA
Tequila Patrón® Cristalino 45 ml, jugo y refresco de toronja, miel de agave y mix de cítricos
APEROL SPRITZ
Aperol® 60 ml, agua mineral y Prosecco
MARGARITA
Tequila Don Julio® Blanco 45 ml, Controy® 30 ml y jugo de limón
MARTINI ESPRESSO
Vodka Grey Goose® 60 ml, licor de café, café espresso, jarabe natural, sal en grano y granos de café
MOJITO
Ron Zacapa® 23 45 ml, top soda, hierbabuena y limón
NEGRONI
Gin Tanqueray Ten® 30 ml, Campari® 30 ml y vermouth rojo
OLD FASHIONED
Bulleit® Bourbon 60 ml y amargo de angostura
VESPER MARTINI
Gin Tanqueray Ten® 90 ml, Vodka Ketel One® 30 ml, Lillet Blanc® 15 ml y limón
BLOODY MARY
Vodka Ketel One® 45 ml, jugo de tomate, jugo de limón, chirimico, tabasco, apio y aceituna
MOCKTAILS
HADES
Jugo de fresa, jugo de limón, jarabe de especias, zarzamora, frambuesa y menta
POSEIDÓN
Infusión de menta, jugo de aloe, jugo de limón, jarabe natural, eneldo
ZEUS
Jugo de piña, jugo de pepino, jugo de naranja, Red Bull Tropical® y perejil
